GALLETAS DE LECHE CONDENSADA

Hoy os presentamos una receta muy sencilla, son una galletas de leche condensada de sabor muy suave. Y aunque parezca lo contrario, no son excesivamente dulces, así que la mermelada es un complemento ideal.. y además les da un toque de color porque son muy blanquitas.

Hemos tenido el blog un poquito abandonado, es por una buena razón, estamos preparando cursos presenciales y tutoriales muy interesantes... varias cositas que muy pronto os podremos desvelar.

Ingredientes: 

-1 yema de huevo

-125 gr. de mantequilla

-200 gr. de leche condensada

-350 gr. de harina de maiz (Maizena)

-2 cucharadas de azúcar

-Mermelada

Preparación:

Precalentar el horno a 160 grados.

Mezclamos primero la mantequilla con el azúcar y después añadimos la yema de huevo, cuando esté bien integrada añadimos la leche condensada y a continuación, la maizena. Cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados amasamos un poco a mano. 

Formando bolitas de masa y las ponemos sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel de horno. Nosotras hemos chafado un poco las bolitas con un plástico texturizador, de ahí que las galletas que no tienen mermelada tengan un dibujo de cuadrados. No se aprecia mucho porque la verdad es que en el horno se hinchan un poquito y se pierde el "estampado". A las otras galletas les hemos incado el dedo para dejar así una cavidad donde poder meter la mermelada, la que por cierto hemos puesto justo cinco minutos antes de sacar las galletas del horno.

Hornear durante 12-15 minutos y después dejar enfriar sobre una rejilla.