CALABAZAS DE CUPCAKES PARA HALLOWEEN

Este mes de octubre las entradas van a estar  dedicadas  a " Halloween", fiesta típica americana y a la "Castañada", fiesta típica catalana.

Así que esta primera entrada del mes os presentamos unas calabazas muy especiales... son especiales porque son calabazas hechas con cupcakes, (que no cupcakes hechos de calabaza eh!), están inspiradas en una foto que vimos en Pinterest y nos parecen de lo más graciosas, a nuestros niños les han encantado, bueno a los niños y a los no tan niños. Nos parecen tan monas que al principio nos daba cosa comerlas pero la verdad es que ese sentimiento no ha durado mucho... y las calabacitas... tampoco jajaja.

Ingredientes:

Para la masa de los cupcakes;

-120 gr de harina

-140 gr de azúcar

-1 1/2 tsp de levadura ( tipo royal)

-40 gr de mantequilla

-120 ml de leche entera

-1 huevo

-1/4 tsp de extracto de vainilla

-una pizca de sal

-colorate naranja

Para el butter cream,

-250 gr de azúcar glass

-80 gr de mantequilla

-25 ml de leche entera

-unas gotas de extracto de vainilla

-colorate naranja

Para decorar;

-Mikados

-Detalles hechos con glasa real

Preparación:

Precalentar el horno a 170 grados.

En un bol, ponemos, la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la mantequilla, batimos hasta que los ingredientes estén bien ligados. Después, poco a poco, añadimos la leche y batimos hasta incorporarla.

En un baso, batimos el huevo, la vainilla y el resto de la leche, a continuación incorporamos a la masa y seguimos batiendo hasta que esté bien mezclado. Ahora añadir unas gotas de colorante naranja y mezclar hasta obtener el color deseado.

Distribuir la masa en cápsulas para cupcakes, hasta dos tercios de su capacidad y hornear durante unos 20-25 minutos, o hasta que cuando los pinchemos con un palillo, este salga limpio.

Sacarlos del horno y dejar reposar un poco en la bandeja, después colocar sobre una rejilla y enfriar.

Mientras se enfrían, podemos hacer el butter cream, para ello, mezclaremos el azúcar glass con la mantequilla hasta que estén bien ligados.

En un recipiente a parte, mezclar la leche y el extracto de vainilla y añadirlo a la mezcla anterior poco a poco, seguir batiendo hasta obtener una crema suave y esponjosa, entonces añadir el colorante naranja y batir bien.. 

Rellenar una manga con el butter cream y proceder al montaje de nuestras calabacitas.

Retirar las cápsulas de papel a nuestros cupcakes, sobre la mitad de ellos poner un poco de butter cream y crubirlos con los cupcakes restantes como si fuera un bocata. Ahora sólo queda colocar los detalles que formarán la carita de nuestras calabazas, por ejemplo, unos ojos y dientes hechos con glasa real blanca, y poner en la parte de arriba un trocito de Mikado hincado a modo de rabito, también podemos hacer una hoja con glasa verde... y ya está!, listas para sorprender a los más pequeños, y no nos engañemos, a los más grandes también.