PIRULETAS DE MINI-TARTAS

Hoy os traemos unas riquísimas piruletas, es una idea genial para el cumple de los niños... y hablando de niños, esta semana primer día de cole. Bueno muchas ya sabréis de lo que os hablamos, ya vuelta a la rutina!!! Comentaros que estamos haciendo un curso con las maravillosas Miriam y Estibaliz de Mensaje en una galleta... venga galletas y más galletas!!! por este motivo y sobretodo porque estábamos acabando de organizar las cosas de los peques para el cole, la semana pasada no pudimos colgar nueva entrada. En fin... chic@s disfrutad de estas piruletas que nosotras ya los estamos haciendo!!! ñam ñam!!!

Ingredientes:

-Masa brisa

-Huevo batido

-Mermelada o nutella (o... lo que sea que os guste)

-Palitos para brocheta o helado

Preparación:

Extendemos la masa brisa sobre la superficie de trabajo y con un cortador redondo (o de la forma que queráis)  vamos recortando varios círculos. 

Sobre la mitad de los círculos de masa, ponemos un cucharadita  de mermelada, (o de nutella, por ejemplo) y colocamos el extremo de un palito un poco más arriba del centro. Os aconsejamos que no os paséis con el relleno porque puede ocurrir de todo... que se os salga por los lados, que pete alguna piruleta, etc.

Después, colocamos otro círculo de masa encima y presionamos los bordes para asegurarnos de que quede bien cerrado y de que el palito se ha quedado fijado. Los bordes los puedes presionar con un tenedor o con el extremo de una de las brochetas, aunque apretando un poquito con los dedos ya va bien.

Pintamos con huevo batido y horneamos, en la parte central del horno a 180 grados durante 10-15 minutos o hasta que veamos que nuestras mini-tartas están doraditas. 

Así tal cual salen del horno ya están bien, pero podemos seguir decorándolas para hacerlas un poco más especiales. Se pueden bañar en chocolate de cobertura y espolvorear por encima unos sprinkles al gusto, las posibilidades son infinitas.

También se puede cambiar el relleno dulce por uno salado y así obtener unos aperitivos de lo más originales. Pensad en lo bien que pueden quedar rellenas de jamón y queso o pisto o mermelada de tomate y anchoas o... uy! que nos volvemos locas! jajaja.

Como siempre decimos.... imaginación!!!!

TARTA DE FRUTAS

Ahora que estamos en primavera y cerquita ya del verano, podemos encontrar gran variedad de frutas con las que nuestros postres quedarán espectaculares.

Por eso hoy os presentamos una tarta de frutas con crema pastelera, aunque hay cantidad de variantes, con chocolate, con chocolate blanco, con merengue, nata, etc. En esta ocasión hemos utilizado pasta brisa pero también se puede usar hojaldre y para las tartaletas podéis usar lo mismo, o como nosotras, utilizar obleas para empanadillas.

Ingredientes:

- 1 disco de masa quebrada

- 1/2 l. de leche

- 4 yemas de huevo

- 150gr. de azúcar

- 2 cucharadas soperas colmadas de harina

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados. Forrar el molde con el disco de masa quebrada y pinchar el fondo con un tenedor varias veces. A continuación poner en la base una hoja de papel de horno y cubrir esta con legumbres secas, esto se hace para que no se abombe al hornear. Introducir en el horno y dejarlo unos 20 minutos, o hasta que veáis que la masa está cocida.

Crema:

Templar la leche y mientras, en un bol, batir las yemas junto con el azúcar* hasta que queden espumosas. Agregar 2 cucharadas colmadas de harina e incorporar a la leche. Cocer a fuego medio, sin dejar de remover con cuchara de madera, hasta que espese. Templar.

Retirar la masa del horno y quitar las legumbres y el papel. Dejar enfriar.

Rellenar con la crema pastelera, alisar bien la superficie y adornar al gusto con la fruta.

Podemos pintar con mermelada o almíbar la fruta para dar brillo. O utilizar cobertura para tartas en polvo, (esto lo venden en el "lidl", por ejemplo) que es muy fácil de utilizar, sólo hay que seguir las instrucciones del envase. Otra opción es la gelatina neutra, hidratamos un par hojas en agua fría, cuando estén blanditas las escurres y las pones en una vasito en el que habremos echado dos deditos de agua con un par de cucharaditas de azúcar, lo disolvemos bien y dejamos reposar hasta que adquiera un poco de consistencia.

*También podemos añadir una cucharadita de azúcar avainillado o esencia de vainilla a la mezcla y obtendremos una crema con un aroma delicioso.