TARTA DE FRUTAS

Ahora que estamos en primavera y cerquita ya del verano, podemos encontrar gran variedad de frutas con las que nuestros postres quedarán espectaculares.

Por eso hoy os presentamos una tarta de frutas con crema pastelera, aunque hay cantidad de variantes, con chocolate, con chocolate blanco, con merengue, nata, etc. En esta ocasión hemos utilizado pasta brisa pero también se puede usar hojaldre y para las tartaletas podéis usar lo mismo, o como nosotras, utilizar obleas para empanadillas.

Ingredientes:

- 1 disco de masa quebrada

- 1/2 l. de leche

- 4 yemas de huevo

- 150gr. de azúcar

- 2 cucharadas soperas colmadas de harina

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados. Forrar el molde con el disco de masa quebrada y pinchar el fondo con un tenedor varias veces. A continuación poner en la base una hoja de papel de horno y cubrir esta con legumbres secas, esto se hace para que no se abombe al hornear. Introducir en el horno y dejarlo unos 20 minutos, o hasta que veáis que la masa está cocida.

Crema:

Templar la leche y mientras, en un bol, batir las yemas junto con el azúcar* hasta que queden espumosas. Agregar 2 cucharadas colmadas de harina e incorporar a la leche. Cocer a fuego medio, sin dejar de remover con cuchara de madera, hasta que espese. Templar.

Retirar la masa del horno y quitar las legumbres y el papel. Dejar enfriar.

Rellenar con la crema pastelera, alisar bien la superficie y adornar al gusto con la fruta.

Podemos pintar con mermelada o almíbar la fruta para dar brillo. O utilizar cobertura para tartas en polvo, (esto lo venden en el "lidl", por ejemplo) que es muy fácil de utilizar, sólo hay que seguir las instrucciones del envase. Otra opción es la gelatina neutra, hidratamos un par hojas en agua fría, cuando estén blanditas las escurres y las pones en una vasito en el que habremos echado dos deditos de agua con un par de cucharaditas de azúcar, lo disolvemos bien y dejamos reposar hasta que adquiera un poco de consistencia.

*También podemos añadir una cucharadita de azúcar avainillado o esencia de vainilla a la mezcla y obtendremos una crema con un aroma delicioso.

TARTA DE QUESO

Os damos la bienvenida a nuestro blog, un rincón donde esperamos que os encontréis como en casa y que disfrutéis con nosotras de todo lo que nos gusta.

Inauguramos con una receta muy sencilla y resultona, a la par que versátil. De esas que siempre dan tan buen resultado cuando tenemos un compromiso de última hora....."La Tarta de Queso"!!!

Tanto en este receta, como en todas las que hagamos, la clave es la imaginación a la hora de decorar. En esta entrada os damos varias ideas para hacer de este postre algo diferente y especial. 

Ingredientes:

- una tarrina de queso en crema, tipo "philadelphia"

- 3 huevos

- 3 yogures naturales

- 3 cucharadas soperas de harina (colmadas)

- 10 cucharadas soperas de azúcar (añadir mas o menos al gusto)

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados y preparar el o  los moldes untados de mantequilla y espolvoreados con harina.

En un recipiente vamos añadiendo uno a uno los ingredientes de la lista, y batimos todo hasta que quede un mezcla sin grumos.

Repartir la mezcla en los moldes (o molde) e introducir en el horno bajando la temperatura del mismo a 170 grados. Si lo vas ha hacer en moldes pequeños, el tiempo de cocción varía, en los moldes muy pequeños con 10 o 15 minutos basta, en los que veras en las fotos aproximadamente unos 25 o 30 minutos y si lo horneas en un solo molde grande serian 45 minutos aprox. Pero como siempre os aconsejamos que utilicéis el truco del palillo para ver si está bien cocido, si es así, saldrá limpio.

Una vez fuera del horno lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, y una vez frío, empezamos con la decoración. Se tiene que conservar en la nevera y nosotras preferimos decorar justo antes de servir.

Puedes utilizar cualquier tipo de mermelada* o confitura para pintar la tarta por encima,o chocolate liquido, podéis espolvorear azúcar glas, o adornar con fruta fresca.

Esperamos que os guste tanto como a nosotras, y ya sabéis,  Imaginación!!!!

*Trucos: Si la mermelada tiene muchos grumos nosotras la pasamos por la batidora, así queda mas fina.