GALLETAS DE QUESO Y PIMIENTA NEGRA

Esta receta nos encanta, no sólo por lo fácil de hacer que es, sino también porque es ideal para el aperitivo... y claro, ahora en verano nuestro aperitivito que no falte!!!

La combinación de quesos, con ese toque de pimienta... en fin, cuando empiezas a comértelas son como las pipas, que ya no puedes parar.

Esta receta la aprendimos en un curso que hicimos con Helen de "The diary of a cake maker", como ya os comentamos en otro post es un encanto como persona y profesora.

Bueno chic@s vamos a ello... esperamos que las hagáis que seguro os encantaran!

Ingredientes:

- 75 grs. de mantequilla

- 1/2 tsp pimienta negra molida

- 1 diente de ajo rallado

- 1/4 tsp sal

- 50 grs. queso parmesano rallado

- 50 grs. queso cheddar rallado

- 100grs. harina

Preparación:

Precalentar el horno a 160ºC.

En un recipiente, mezclamos la mantequilla, pimienta, ajo y la sal hasta que tenga una textura suave. A continuación, incorporamos los quesos rallados y la harina (tamizada) y removemos hasta incorporarlo todo bien. Si vemos que la masa nos queda demasiado seca, podemos añadirle una cucharadita de agua.

Metemos el recipiente con la masa durante 30 minutos en la nevera.

En una bandeja de horno ponemos papel vegetal, y con una cucharadita de café vamos cogiendo masa y formando bolitas. Una vez puestas en la bandeja las aplanamos.

Metemos en el horno durante 25-30 min. 
Una vez hechas, dejamos enfriar sobre una rejilla.
Y a comer!!!