NUTELLA CHEESE CAKE

Hola de nuevo a todos, siiiii hace mucho tiempo que no nos pasábamos por aquí y estamos encantadas de volver a la carga. Ha sido una ausencia larga, muy larga pero ya estamos de vuelta y volvemos cargadas de ideas y de renovadas energías. Así que manos a la obra.

La receta que os presentamos hoy es de lo más fácil del mundo mundial. Vamos que es para principiantes, para principiantes que quieren dejar alucinados al personal porque está  tan buena que es para alucinar.

Con estos ingredientes sale una tarta de unos 20-23cm de diametro pero nosotras hemos hecho tartaletas, nos gustan los postres individuales!

Ingredientes:

Para la base;

-250 gr. de galletas (las que tengáis por casa)

-75 gr. de mantequilla sin sal

-1 cucharada de Nutella

Para el relleno;

-400 gr. de Nutella

-500 gr. de queso mascarpone

-60 gr. de azúcar glas

Preparación:

Trituramos las galletas, añadimos la mantequilla y una cucharada de nutella y mezclamos. Extendemos la masa sobre la base de nuestro molde, (mejor que sea un molde desmoldable) y lo aplanamos con la ayuda de una cuchara hasta que quede lisa y lo metemos en la nevera.

Batimos el mascarpone con el azúcar glas hasta que quede suave y luego añadimos la nutella, mezclamos hasta que se integre bien.

Sacamos la base de la nevera y repartimos el relleno por encima. Alisamos un poco con la ayuda de una espátula.

Metemos en la nevera durante unas cuatro horas. Lo cierto es que las preparamos por la noche para comerlas al día siguiente por la tarde y.... estaban de muerte.

Las decoramos con un poco de chocolate blanco rallado y listo!!

Si es que no puede ser más fácil ni más delicioso!

BASTONETS O COLINES DE PAN

¿Quién no ha comido alguna vez colines o palitos de pan o bastonets? o puedes llamarlos como quieras pero seguro que los has comido... solos, acompañados de paté o de algún dip...

Y si aún no habéis intentado hacerlos ya no tenéis excusa. Es lo más fácil del mundo y encima se hacen muy rápido.

Nosotras los hacemos  muy a menudo ya que nuestros peques son muy fans de estos bastonets y ahora los no tan peques también se han hecho fans.

Ingredientes:

-500 gr. de harina de trigo (la normal de todo uso)

-250 ml. de agua

-1 cucharada de sal

-20 gr. de levadura fresca

-10 ml. de aceite de oliva

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados.

En un recipiente amplio, amasar todos los ingredientes hasta que sea una masa lisa, uniforme y que no se pegue. Será una masa un poco dura.

Ahora dividimos la masa en porciones iguales y se les da forma de cilindro alargado. Aquí es donde vosotros tenéis que decidir si queréis colines, finitos o bastonets, que son más gruesos, como los que venden en las panaderías y que siempre les compramos a los peques para que vayan en el carro entretenidos, jeje.

Colocamos nuestros palitos de pan sobre bandejas de horno forradas con papel de hornear y pintadas con aceite de oliva y dejamos reposar una media hora.

Hornear unos 20 minutos o hasta que estén doraditos.

TRONCO DE NAVIDAD

Esta semana os presentamos una entrada súper sencilla pero súper resultona y además, muy pero que muy navideña... el Tronco de Navidad! además de fácil lo mejor es que está lleno de posibilidades, puedes cambiar el relleno por lo que más te guste, la cobertura puede ser de chocolate negro o con leche y la decoración, ¿qué decir de la decoración? pues que es un abanico de posibilidades. En esta ocasión os proponemos una decoración hecha a base de figuritas de mazapán, pero ya hemos visto algunos con decoraciones en fondant o chocolate que son una auténtica maravilla, a nosotras nos gustó tanto el tronco de Maria Lunarillos que le hemos copiado la decoración.

Es ideal para llevar a casa de vuestros familiares o amigos durante estas fiestas y lo podéis dejar hecho de un día para otro, bien refrigerado, y está incluso más bueno. También lo podéis congelar bien envuelto o en un recipiente hermético y así lo podéis preparar con antelación. 

Ingredientes:

Para la plancha de bizcocho;

-4 huevos

-100 gr de harina

-100 gr. de azúcar

-1 sobre de levadura

- 1 tsp de vainilla

Para la crema pastelera;

-1/2 l de leche entera

-4 yemas

-150 gr azúcar

-2 cucharadas soperas colmadas de harina

Para la cobertura;

-300 gr de chocolate de cobertura

-20 gr de mantequilla

-200 ml de nata

Para las figuritas de mazapán;

-100 gr de azúcar glas

-100 gr de almendras molidas

-1/2 clara de huevo

-colorantes en polvo o gel

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

En un bol, batimos las yemas junto con la mitad del azúcar hasta que la mezcla claree.

En otro bol, comenzamos a montar las claras de huevo y cuando casi estén, añadimos el resto del azúcar y continuamos batiendo hasta que estén a punto de nieve. Una vez montadas, las añadimos a la mezcla de yemas y azúcar, incorporándolas con movimientos envolventes, con cuidado de que no bajen mucho. Cuando ya esté todo ligado, añadimos la harina junto con la levadura tamizados y seguimos con los movimientos envolventes. 

Verter la masa resultante sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornear durante unos 10 minutos.
Una vez fuera del horno, le damos la vuelta a la masa, sobre un paño limpio, para así poder retirar la hoja de papel de horno con mucho cuidado. Volvemos a girar la masa sobre otro paño y la enrollamos en él.
Cuando esté templado, lo rellenamos de crema pastelera. Podéis ver la receta de la crema aquí. Enrollar de nuevo.
Ahora vamos a por la cobertura, para ello derretimos al baño maría el chocolate con la mantequilla, cuando ya esté todo derretido le añadimos la nata y mezclamos un poco más al fuego.
Le cortamos una "rodaja" a nuestro tronco de navidad y la colocamos encima.
Verter la cobertura sobre nuestro tronco y lo metemos unos cinco minutos en la nevera para que el chocolate coja un poco de consistencia.
Después lo sacamos del refrigerador y lo rayamos con un tenedor para simular la corteza de un árbol.
Volvemos a meter en la nevera.
Si decidís decorar vuestro tronco con figuras de mazapán, aquí os explicamos como.
Mezclar la almendra, el azúcar y media clara de huevo. Amasar hasta obtener una masa suave.
Separamos la masa en tantas partes como colores queráis para vuestras figuras.
Nosotras hemos teñido de verde, rojo y hemos dejado un poco sin teñir.
Con estos colores hemos hecho pequeños churrillos para simular hierba. Con el rojo hemos hecho bolitas y las hemos cortado por la mitad para que sean la parte de arriba de las setas. Y con la masa sin teñir hemos hecho pequeños cilindros que serán el tallo de las setas y bolitas muy pequeñas para hacer los lunares. Las partes de las setas se pegan con un poco de agua.
Colocamos los adornos sobre nuestro tronco y listo!!
Esté tronco de veis en la fotografía es el que hicimos para el taller de Tronco de Navidad... y que poquito que duró  así de bonito!! no quedaron ni las migas.

CUPCAKES DE CAFÉ Y CHOCOLATE

Ummmm cupcakes de café y chocolate.... simplemente deliciosos!

Hacía tiempo que no hacíamos cupcakes y con estos hemos acertado, nos han encantado, aunque, claro, siendo la receta de Alma, (objetivo cupcake perfecto) es normal, esta chica nunca falla.

Y además este fin de semana es el Bcn&cake y nosotras no podemos ir, así que con algo nos tenemos que consolar.... y que mejor que con estos maravillosos cupcakes. Pero bueno el año que viene no fallaremos, allí estaremos! y nos volveremos locas comprando y viendo cosas y saludando a gente y haciendo fotos y dando vueltas y y... pues eso volviéndonos locas!

Queremos aprovechar para recordaros que ya tenemos colgadas las fechas para los nuevos talleres de noviembre y diciembre, podéis consultarlos en la pestaña de talleres del blog. Aprovechad que son precios ajustados y os enseñamos cositas que os pueden ir muy bien para las fiestas que están por llegar.

Sin más, aquí os dejamos con la receta

Ingredientes:

Para los cupcakes;

-200 gr. de aceite de oliva

-200 gr. de azúcar

-200 gr. de harina

-4 tsp de café instantáneo (tipo nescafé)

-100 ml. de leche entera

-1 1/2 tsp de levadura en polvo

-3 huevos M

Para el buttercream;

-60 gr. de mantequilla

-210 gr. de azúcar glas

-40 gr. de cacao en polvo (nosotras usamos Valor)

-55 ml. de leche

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.

Preparar la bandeja de cupcakes con las cápsulas.

Primero tenemos que batir el azúcar con el aceite hasta que estén bien integrados y después añadimos los huevos uno a uno.

A continuación tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior.

Disolvemos el café instantáneo en la leche y la añadimos a la masa.

Repartimos la masa en las cápsulas para cupcakes y horneamos durante unos 20 minutos.

Dejamos cinco minutos más en la bandeja y luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo. Mientras, vamos preparando el buttercream.

Tamizar el azúcar glas junto con el cacao y mezclar con la mantequilla, después, añadir la leche y mezclar un poco más.

Cuando los cupcakes estén fríos les ponemos el buttercream por encima con ayuda de una manga.

CARACOLAS DE CHOCOLATE

Esta entrada es fruto de la petición de un niño de tres años, si, si, con sólo tres años sabe muy bien que es lo que quiere para merendar. Y quiere lo de esa foto que le enseñé el otro día, "Si mama... esa enrollada con chocolate" jajaja. Así que lo dejo en el cole a las tres de la tarde, saco a pasear al perro y después me pongo manos a la obra. A las 16:40h lo saco del horno y voy pitando a recoger a mi peque.

Y lo primero que me pregunta es:

 " ¿qué me has traído?" 

- "pues lo que me pediste. . ."

Y cuando se lo enseño su cara se ilumina, coge una caracola, la prueba  y me dice "gracias mama!!!".

Entonces me derrito, ha merecido la pena correr.

Mi niño está contento, yo estoy contenta y las caracolas están muuuuyyyyy buenas.

Es una receta fácil, "rápida"  jeje y deliciosa.

Hace poco que la publicó "Bakemania" y nos moríamos de ganas de hacerla y así, sin planearlo, me tocó hacerla deprisa y corriendo, pero mereció la pena.

Es una merienda o un desayuno ideal. Probad y ya nos contaréis.

Ingredientes:

Para la masa:

-250 gr. harina

-1 tbsp de azúcar

-1 tbsp levadura en polvo (tipo Royal)

-1/2 tsp sal

-70 gr. de mantequilla fría y cortada en cubos pequeños

-190 ml de leche entera

Para el relleno:

-42 gr. de mantequilla blanda

-2 tbsp de azúcar

-120 gr. de chocolate negro triturado

Para el topping:

-1 huevo

-1 tbsp de leche entera

-Azúcar

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 200 grados.

En un recipiente, mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal. A continuación añadimos la mantequilla y  con las manos, vamos pellizcando la  harina y mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa.

Ahora incorporamos la leche y amasamos hasta obtener una masa manejable, si fuera necesario añadimos un poco mas de harina, pero sólo lo justo para poder manejar la masa sin que se pegue.

Extendemos la masa en forma de rectángulo alargado, la pincelamos con mantequilla y espolvoreamos con azúcar. Cubrimos con chocolate troceado. 

Llega el momento de enrollar la masa, lo haremos como si fuera un brazo de gitano.

Con ayuda de un cuchillo, cortamos el rollo en rodajas de unos cinco o seis centímetros de grosor.

Colocamos las caracolas sobre una bandeja cubierta con papel de horno.

Pincelar con huevo batido mezclado con leche y espolvorear con azúcar.

Hornear durante unos 18 minutos... y a comer! templadas son una auténtica delicia!!

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Esta receta nos encantaaaaaa, porque nos encanta el chocolate, eso ya lo hemos dicho un millón de veces, y nos gustan los plátanos. Pero sobre todo porque es de lo mas esponjoso/jugoso/gustoso que hemos probado últimamente. Y es tan pero que tan fácil!!!

Hace mucho tiempo que queríamos publicar esta receta porque nos tiene locas, pero es que parece mentira, cuando compras plátanos para el postre, resulta que a nadie le apetece comérselos, pero claro, cuando los compras expresamente para hacer una receta, y los estas reservando con todo el mimo del mundo para que se pongan maduros... entonces si!, entonces todo el mundo quiere plátano, todos se ponen de acuerdo para acabar con tus suministros de esta fruta!!! Aaarrrggg, que rábia! Pero al fin lo hemos conseguido y aquí está la receta, que por cierto es la misma que publicó hace poquito El monstruo de las galletas, hacedle una visita si aún no lo habéis hecho, os va a encantar porque además de recetas siempre cuenta cosas curiosas de los ingredientes, el porque de las cosas, vamos, que nos da unas clases magistrales sin salir de tu pantalla, jeje.

Ya nos contaréis que os parece y que tal os sale vosotros... o mejor colgad una foto del resultado en nuestra página de facebook, nos encanta ver vuestros bizcochos.

Ingredientes:

-125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

-180 gr. de azúcar

-2 huevos

-200 gr. de platanos maduros triturados

-200 gr. de harina

-25 gr. de cacao en polvo (nosotras usamos Valor)

-5 gr. de levadura en polvo

-75 gr. de trocitos de chocolate

-una pizca de sal

Preparación:

Primero precalentamos el horno a 170 grados.

En un cazo mezclamos la harina, el cacao, la sal, la levadura y los trocitos de chocolate. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, a continuación añadimos los huevos uno a uno y después el plátano triturado.

Después mezclamos los ingredientes húmedos con los secos hasta que esté todo bien integrado.

Hornear durante una hora u hora y cuarto, o hasta que al pinchar con un palillo esté salga limpio. A media cocción, si ha subido y ha roto lo cubrimos con un poco de papel de aluminio para que no se queme.

FRANKENSTEIN Y FAMILIA

Halloween se nos echa encima y nosotras... sin publicar una entrada dedicada a ello??? jejeje

El año pasado hicimos un mes entero dedicado al tema, este, en cambio, no hemos querido ser muy pesadas y no os vamos a inundar de monstruos pero al menos una entrada si que os vamos a dejar.

Esta es una idea inspirada en una foto que vimos en el maravilloso "pinterest", por cierto, que ahí también tenemos perfil así que... también nos podéis seguir por esta red social.

En esta entrada no os enseñamos nada nuevo porque las recetas ya las hemos publicado en el blog alguna vez, pero al menos os ofrecemos una divertida idea para hacer con los niños, o para la merienda de ese día, o para tener un detalle terrorífico con algún compi o simplemente pasar un rato entretenido. A nosotras nos ha gustado mucho hacer estos muñequitos porque sacan nuestro lado mas creativo y la verdad que si el tiempo nos sobrara aún estaríamos inventando bichejos.

Lo único que necesitáis son:

-Cupcakes, la receta la tenéis aquí, sólo os tenéis que acordar de teñir la masa de algunos de color verde y otros de color negro
-Buttercream, os contamos como hacerla aquí, hay que teñir de verde un poco para justar las cabecitas y dejar un poco de blanca para el pelo de la señora franki. Si la buttercream os sale un poco amarilla, normal cuando se usa mantequilla, le echáis un poquito de colorante blanco y listo.
-Chuches, con ellas haremos los ojos, dientes, etc
-Palillos, para unir las partes y asegurarnos que no se caigan del peso, recordad que son tres pisos, dos para la cabeza y uno para el pelo.

La preparación es muy simple:

Una vez que tengamos los cupcakes fríos y sin las cápsulas de papel, procedemos al montaje.
Ponemos el primer cupcake, le untamos un poco de buttercream y lo cubrimos con otro cupcake verde y los unimos con un palillo. Encima de estos, y con la ayuda de otro palillo colocamos un cupcake negro, para el señor Frankenstein le habremos quitado un poco de barriga al cupcake para que no sea muy alto pero al de la señora no le quitamos nada, nos interesa que se vea altito.
Ahora comenzamos con los detalles, los ojos son dos lacasitos blancos a los que les hemos dibujado las pupilas con rotulador comestible. Los tornillos del cuello son dos regalices insertadas a los lados. Los dientes son los chuches que simplemente hemos encajado en la boca y se aguantan por si mismos, son las mismas chuches que utilizamos como pendientes de la señora.
La señora lleva una regaliz roja, recortada en forma de corazon, a modo de boca, y dos franjas de buttercream blanco en el pelo. Las hemos hecho con la ayuda de una manga.
El bicho de en medio ha sido una incorporación de última hora, jijiji, mientras una de nosotras hablaba por teléfono la otra se ha entretenido un poco... y este ha sido el resultado.
Y ahora os toca a vosotr@s, que monstruos vais a crear????
Buhajajajaja.....