Ummmm cupcakes de café y chocolate.... simplemente deliciosos!
Hacía tiempo que no hacíamos cupcakes y con estos hemos acertado, nos han encantado, aunque, claro, siendo la receta de Alma, (objetivo cupcake perfecto) es normal, esta chica nunca falla.
Y además este fin de semana es el Bcn&cake y nosotras no podemos ir, así que con algo nos tenemos que consolar.... y que mejor que con estos maravillosos cupcakes. Pero bueno el año que viene no fallaremos, allí estaremos! y nos volveremos locas comprando y viendo cosas y saludando a gente y haciendo fotos y dando vueltas y y... pues eso volviéndonos locas!
Queremos aprovechar para recordaros que ya tenemos colgadas las fechas para los nuevos talleres de noviembre y diciembre, podéis consultarlos en la pestaña de talleres del blog. Aprovechad que son precios ajustados y os enseñamos cositas que os pueden ir muy bien para las fiestas que están por llegar.
Sin más, aquí os dejamos con la receta
Ingredientes:
Para los cupcakes;
-200 gr. de aceite de oliva
-200 gr. de azúcar
-200 gr. de harina
-4 tsp de café instantáneo (tipo nescafé)
-100 ml. de leche entera
-1 1/2 tsp de levadura en polvo
-3 huevos M
Para el buttercream;
-60 gr. de mantequilla
-210 gr. de azúcar glas
-40 gr. de cacao en polvo (nosotras usamos Valor)
-55 ml. de leche
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados.
Preparar la bandeja de cupcakes con las cápsulas.
Primero tenemos que batir el azúcar con el aceite hasta que estén bien integrados y después añadimos los huevos uno a uno.
A continuación tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior.
Disolvemos el café instantáneo en la leche y la añadimos a la masa.
Repartimos la masa en las cápsulas para cupcakes y horneamos durante unos 20 minutos.
Dejamos cinco minutos más en la bandeja y luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo. Mientras, vamos preparando el buttercream.
Tamizar el azúcar glas junto con el cacao y mezclar con la mantequilla, después, añadir la leche y mezclar un poco más.
Cuando los cupcakes estén fríos les ponemos el buttercream por encima con ayuda de una manga.
Una delicia de cupcakes, me alegra mucho que me la des esta deliciosa receta.Besosss
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